畑の手伝いに行ったら青南蛮が大量に育っていました。ピーマン、獅子唐も食べ頃です。収穫は楽しいけれど、あまりにも大量！作った当事者たちは食べないので持って帰ってひたすら刻んで、三升漬けと青南蛮味噌を作りました。手袋とマスクは必須です。刻んだ青南蛮を油で炒めるとサッと色味が冴えて美しいです！辛味成分が揮発して飛んでくるので蒸気に当たらないように気をつけながら、砂糖と泡盛、味噌を加えて出来上がり。瓶に詰めたらしばらく持ちます。辛いのですが、味見を繰り返すうちに慣れてきました。ご飯のお供やおにぎりの具にもおススメです。辛さが病みつきになりそう！